Cozinha Brasileira
Croquete de Carne
Ingredientes:
- 1/2 kg de coxão mole ou patinho
- 2 colheres, das de sopa, de óleo
- cheiro-verde
- 1 colher, das de sopa, de cebola ralada
- 1 colher, das de café, de molho inglês
- salsa picadinha
- pimenta-do-reino
- sal
- 1/2 colher, das de sopa, de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- l colher,...
Croquetes de camarão
Ingredientes:
500 gramas de camarão
1 xícara de miolo de pão
1 ovo
1 xícara de leite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 pitada de pimenta do reino
Farinha de rosca
Preparo:
Deixar o miolo de pão de molho no leite. enquanto isso, refogar no óleo a cebola e o alho, acrescentar o camarão e a...
Croquetes de Bacalhau
Ingredientes:
250 g de bacalhau aferventado e resfriado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa(cheia) de cebola picadinha
1 colher de sobremesa(cheia) de salsa picadinha
1 colher de café de pimenta branca em pó
1 xícara de chá de molho de tomate
1 xícara de chá da água que aferventou o...
Crepes de Queijo
ngredientes para Massa Básica:
500 ml de leite
250 g de farinha de trigo
3 ovos
Sal
1 colher de sopa de azeite
Manteiga para untar a frigideira.
Ingredientes para o Recheio:
1 queijo cremelino ou requeijão cremoso
1 pitada de noz moscada.
Outros Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga ou...
Coxinhas de Galinha
Ingredientes:
- 1 galinha nova
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho
- 1/2 folha de louro
- 1 a 2 pimenta(s) malagueta
- sal
- 2 colheres, das de sopa, de manteiga
- 2 gemas
- 1/2 xícara de leite
- 3 a 4 ovos inteiros
- farinha de trigo necessária
- cheiros verdes
Preparo:
Primeira etapa:
Limpe a...
coxinha de mandioca
Ingredientes da Massa:
500 gramas de mandioca cozida e espremida ainda quente
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
sal, cominho e curry à gosto
1 clara levemente batida
Ingredientes do Recheio:
3 colheres de sopa de...
Coxinha de Galinha
Ingredientes:
2 canecas de caldo de galinha
2 canecas de leite de vaca
2 colheres de sopa de camarão seco
2 canecas de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de água
Sal a gosto
Óleo para fritar
Farinha de pão
4 peitos de galinha
Ingredientes:
Faça um ensopado com os...
Rolinhos de salsicha
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 lata de salsicha
Queijo ralado
Preparo:
Misturar todos os ingredientes, menos as salsichas, acrescentando leite até dar o ponto de abrir com o...
Calzone (Pizza recheada)
ngredientes da massa:
1 tablete de fermento fresco para pão (15 gramas)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
1 xícara (chá) de bata cozida e amassada
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
óleo para fritar
Preparo:
Misturar todos ingredientes pela ordem...
Bolinhos de Batata e Queijo
ingredientes:
1/2 kg de batatas (descascadas)
2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias
1 colher de sopa de amido de milho
1 ovo
Sal a gosto
Preparo:
Cozinhar as batatas em água e sal, escorrer e passar imediatamente pelo espremedor.
Logo após, acrescentar o amido de milho, o queijo, o ovo e...