Ingredientes:
2 colheres(sopa) de manteiga;
3 de farinha de trigo;
1/2 colherinha de sal;
1/2 xícara de leite;
3 ovos;
2 colherinhas de pó Royal;
1 xícara de queijo prato ralado;
Preparo:
Derreter a manteiga e, ainda no fogo, juntar a farinha e o sal, misturar bem.
Acrescentar o leite e mexer até engrossar.
Juntar o queijo e deixar derreter. tirar do fogo.
Bater bem as gemas e juntar à primeira mistura. esfriar a mesma.
Bater as claras em neve, acrescentar o Royal e bater novamente.
Envolver na mistura fria, sem bater. forma untada. assar em temperatura regular por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Servir quente na própria forma.