Ingredientes:
massa:
3 xícaras de farinha
4 colheres de sopa de banha ou gordura vegetal
1 colher rasa de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite frio
1 ovo sal e pimenta
recheio:
1/2 quilo de salame
200 g de queijo
200 g de ricota fresca
6 a 8 ovos
Preparo:
Para fazer a massa, junte a farinha com a banha, o ovo, sal, o fermento, pimenta, enfim, todos o ingredientes. para umedecer, um pouquinho de leite. amasse com a mão e divida em duas partes - uma você abre e cobre a forma. para o recheio, bata ligeiramente os ovos e junte com o salame o queijo branco, que fica macio mesmo depois do prato frio, e a ricota, que deixa o recheio fofo. uma pimenta é o toque napolitano. despeje sobre a massa e abra a outra metade para cobrir. pincele com um ovo inteiro para dar cor. leve ao forno a 200 graus por cerca de 40 minutos.