BOLO DE CHOCOLATE:

Para que o bolo de chocolate fique molhadinho acrescente a massa uma maçã ralada, não altera o sabor e deixa o bolo molhadinho na medida certa.
Se gosta do bolo de chocolate bem escuro, acrescente a massa uma colherinha (café) de bicarbonato de sódio. (muito bom)

Quando fizer um bolo de chocolate sempre acrescentar ao chocolate um colher de café de bicarbonato de sódio, isso ajudara no crescimento do bolo. 

Para se obter um bolo bem fofinho substitua a manteiga ou margarina pela mesma quantidade, no caso cada colher de manteiga substitua por óleo.
E obterá um resultado inigualável colocando-se bastante manteiga ou margarina para untar a forma.
Sabe o que acontece? o bolo ficará macio e não perderá o sabor da manteiga