Ingredientes para a Receita
- 2 cenouras grandes picadas
- 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Meia xícara de chá de óleo
- 2 unidades de Ovos
Ingredientes para a cobertura e recheio
- 100 gramas de chocolate em barra
- Meia xícara de creme de leite
- Água quente
Modo de preparo
- Unte uma forma média com óleo e farinha de trigo.
- Pique as cenouras em pedaços pequenos e triture no liquidificador, misture os ovos e o óleo.
- Misture com o açúcar em outro recipiente e bata até ficar homogêneo.
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo, batendo até ficar homogêneo novamente.
- Adicione o fermento pulverizando sobre a massa para misturar melhor. Bata bem e despeje na forma untada.
- Coloque o bolo para assar (em forno pré-aquecido) em fogo médio por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo somente depois de esfriar.
Modo de preparo da cobertura
- Derreta o chocolate em banho-maria sobre água fervente.
- Com o chocolate bem derretido, adicione o creme de leite aos poucos até se misturar completamente.
- Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo de cenoura, espalhando com uma colher.